раціон довгожителя, здорове харчуванняЗ давніх часів йоги розділяли їжу на кислу і лужну. Пізніше вчені довели, що лужне середовище властиве здоровим людям, дає сили і продовжує життя. А ось кисле – несе хвороби і призводить до старіння. Тому лужна їжа має втричі перевищувати кислу.

До кислої їжі відносяться: усі тваринні продукти, очищені зернові, сир і тверді сири. Сильне окислення дають яйця, виноград, сік лимона.

До лужної їжі відносяться: всі горіхи (крім арахісу), зелень молоко, кисле молоко, курага, інжир, сирі овочі, особливо огірки і помідори, морква, буряк, ягоди і фрукти.

Від якості харчування залежить здоров’я і самопочуття людини.

Що їсти літнім людям

Харчування літніх людей повинне відповідати віковим потребам організму і попереджати розвиток передчасного старіння. Тож раціональне харчування має бути, найперше, енергетично збалансованим із енергозатратами організму. Воно повинне сприяти профілактиці не тільки атеросклерозу, а й інших патологій, що, на жаль, супроводжують старість – ожиріння, цукрового діабету, гіпертонії, онкологічних захворювань.

Обов’язково в раціоні мають бути овочі і фрукти (особливо оранжевого забарвлення – в них міститься багато каротину). Рекомендуються різні овочеві соки і страви з овочів, морської капусти, салати, вінегрети, гарніри. Споживання щавлю і шпинату дещо обмежується. Замість зеленого горошку рекомендується їсти квасолю і сухий горох. Цибуля і часник мають бути в раціоні щоденно.

Яйця рекомендуються (одне-два на тиждень) зазвичай некруто зварені або у вигляді молочно-білкового омлету, а також в інших стравах. Зовсім відмовлятися від яєць не слід, адже в них разом із високим вмістом холестерину є в шість разів більше його біологічного антагоніста – лецитину.

Слід обмежити вживання солодощів. Цукру – не більше двох-трьох чайних ложечок на день, а ще краще замінити його медом, але такою ж кількістю. Якщо цукор використовується для приготування солодких продуктів і страв, то в чай його класти не можна.

Треба вживати не свіже молоко, а кисломолочні продукти різних видів. Сметану, вершки, домашній і твердий сир обмежуйте. Корисніші плавлені сири. Обов’язково їжте щодня по 200 г сиру (творогу).

Салати слід заправляти нерафінованою олією. Овечий жир повністю виключається. Вершкове масло (не більше 20 г на добу) вживайте лише для бутербродів і заправки готових страв – по три-п’ять грамів на порцію. Маргарин – тільки зрідка для кулінарних виробів.

Чай, неміцна кава, фруктові, ягідні соки, відвари, киселі, компоти – будь ласка! Квас і газовані напої вживати не варто.

Людям похилого віку рекомедується хліб пшеничний і житній, бажано вчорашньої випічки, а також: супи вегетаріанські, капусняки, червоні борщі, нежирні м’ясні і рибні бульйони (2-3 рази на тиждень), м’ясо і риба нежирних сортів (бажано відварені), різні крупи у вигляді каш, запіканок, пудингів. Вживання макаронів треба обмежити.

Запам’ятайте: в жодному разі не можна переїдати!

Оздоровчі дієти

*          Харчуйтеся як завжди. Протягом 20 вечорів підряд перед сном випивайте б чайних ложок гарячої води. Воду пийте саме з чайної ложки. Таке повільне ниття гарячої води викликає посилене потовиділення. Після цього тіло розітріть мокрим рушником і, одягнувши нічну білизну, лягайте в ліжко.

*          Випивайте протягом доби 800 мл молока невеликими порціями (по кавовій чашечці). Тривалість дотримання цієї дієти – два-три дні. Вона особливо ефективна при захворюваннях, які супроводжуються набряками.

Важливо в харчуванні:

-          дотримуватися режиму прийому їжі. Найбільш ефективно діє на організм чотириразовий прийом їжі. Він забезпечує ритмічну роботу органів травлення;

-          найбільш енергоцінним має бути обід, менше – сніданок, ще менше – вечеря. Перерва між сніданком та обідом, обідом та вечерею повинна становити 5-6 годин, перед сном – 3-4 години.

Варто знати

Важливі заходи не проводьте на голодний шлунок. Найбільш придатна їжа – сир, йогурт, бутерброд із медом, кукурудзяні пластівці з молоком або кефіром, горіхи й сухофрукти.

Той, хто любить ласувати м’ясом, втрачає великий відсоток свого інтелектуального потенціалу. Встановлено також, що зменшення

вживання м’яса і заміна його морепродуктами помітно знижує захворювання на рак.

Якщо до сорока років ви набрали багато зайвої ваги, ви можете втратити до семи років життя.

Якщо ви снідаєте всього 1-2 рази на тиждень, ви ризикуєте мати ожиріння. Людина, котра снідає регулярно, не переїдає протягом дня.

Як обмежити апетит

1.         Їжте на сніданок страви, багаті на клітковину – гречану кашу, хліб грубого помелу, салат із капусти і т.д.

2.         Їжте не кваплячись, ретельно пережовуючи їжу, а закінчивши, не засиджуйтеся за столом. Пам’ятайте: відчуття ситості настає через двадцять хвилин після їди.

3.         Не їжте стоячи – так ви з’їсте набагато більше.

4.         Відчувши голод, перекусіть. Тільки не бутербродами, а яблуками, кефіром, йогуртом. У яблуках з’їдайте всі зернятка – в них міститься добова норма йоду, який стримує позиви до їди.

5.         Вживайте продукти, які довго перетравлюються: вівсяні пластівці, пшеничні висівки, картоплю в «мундирі» та ін. Вони допоможуть притлумити апетит.

6.         Обмежте вживання солодкого, борошняного та кави – вони збуджують апетит.

7.         Макарони їжте із сиром або овочами, але без грибів і м’яса.

8.         Замініть великий посуд, із якого їсте, маленьким – тоді й порція, яку з’їдаєте, буде меншою.

Відчуття голоду притуплять також:

півсклянки відвару свіжої петрушки, часник (три зубчики залийте склянкою кип’яченої води кімнатної температури, дайте настоятися добу. Приймайте перед сном по столовій ложці), самомасаж (кілька хвилин натискуйте подушечкою середнього пальця на точку між носом і верхньою губою), склянка мінеральної води або томатного соку, випита до їди.

І ще кілька порад

Якщо не можете відмовитися від смажених страв, то старайтеся не пересмажувати їх.

Не використовуйте повторно жири, оскільки в них містяться канцерогени. Вы обязани знати как вернуть здоровье .

Відмовляйтеся від гострого і солоного, особливо, якщо маєте хворі нирки і сечовивідні каналії. Сухофрукти вживайте лише в компоті.

Зверніться до лікаря, якщо:

– ваш апетит погіршився або, навпаки, збільшився;

– з’явилася відраза до їжі або виникла несприйнятність одного з продуктів;

– у після вживання звичайної їжі з’являється відчуття важкості у шлунку, здуття.


Метки: ,

One Response


  1. misremain on 15 Апр 2012

    +1


Нам цікава ваша думка з цього приводу