Лук відомий з давніх часів. Історики вважають, що батьківщиною цибулі є Центральна Азія, тільки потім він почав свою подорож по всьому світу. Потрапивши до Стародавньої Греції, лук став священною рослиною, єгиптяни використовували його як ліки. Римляни передали цю культуру древніх германців, які квітами лука прикрашали відзначилися в боях воїнів.

Іспанці та португальці вважають лук невід’ємними компонентами свого щоденного раціону харчування, а вже французи не знають життя без цибульного супу. Час минав і цибулю ставав все більш повсякденним продуктом харчування, але користь цибулі від цього не стала менше.

На світі існує більше 400 різновидів лука. В Росії знають і люблять ріпчаста цибуля, шалот, порей, шніт. Найближчою родичкою лука є черемша або цибуля переможний. Основне корисна властивість лука – його бактерицидність. Він протистоїть мікробам, веде боротьбу з цингу, атеросклерозом. З часів Авіценни лук вважався ранозаживляющим препаратом. Він добре допомагає і при укусах різних комах. Варто змастити місце укусу зрізом цибулини і сік зменшить біль, спаде пухлина. Кашка з тертого лука може бути прекрасним компресом при укусах гедзів.

Користь лука використовують в народних рецептах, як цілющий засіб очищення крові. Він заспокоює нервову систему і є засобом від безсоння. Нежить на Русі завжди лікували цибулею шляхом закладання в ніздрі тампоном, змоченим цибульним соком. Цікавий факт: працівники теплиць, в яких вирощують цибулю, мають стійкий імунітет проти вірусних захворювань. Ось вам натуральна щеплення від грипу, ГРЗ, ГРВІ.

При захворюванні легенів користь цибулі дуже відчутна. Вам необхідно робити інгаляції з застосуванням свіжовичавленого лука. Вони ж вилікують гнійні захворювання. Лук також є потогінною засобом, бореться з запорами. Корисні властивості цибулі в народній і традиційній медицині не підлягають сумніву.

Якщо розглядати сорти цибулі, то можна сказати, що червоний або фіолетовий лук є такими через флаваноіди (кверцетину). Не кажучи про те, що це дивно смачний лук, він вважається ще й прекрасним сечогінну, протівоупохолевим і антиалергічну засобом. Біла цибуля – аристократ серед луків, його тонкий смак використовують в основному в кулінарії. Жовтий лук – це лук простонародний і найдешевший. Але користь цибулі незмінна, якого б кольору він не був.

Багато кухні світу готують цибулю в якості окремих страв. Наприклад, цибуля з морквою в клярі, можна їсти окремо, а можна як чудовий гарнір до м’яса. Краще купувати лук оптом, вiн довго не псується. З лука та картоплi вийде відмінна начинка для пирога, причому приправою до цієї начинці може служити перець і мускатний горіх.

Усі корисні властивості цибулі розкриваються в повному обсязі в цибульному супі, спробуйте приготувати його. Спочатку в каструлі з товстим дном підсмажте півкіло лука на вершковому маслі. Коли цибуля обсмажиться, додайте туди борошно і добре розмішайте так, щоб цибуля й борошно стали однорідною масою. Потім влийте туди гарячий бульйон (курячий або грибний) і доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 5 хвилин на дуже слабкому вогні. Суп готовий, подають його з сухариками і тертим сиром із зеленню.

Користь лука визнана і косметологами. Він в основному йде на маски для волосся проти облисіння. Берете 2 столові ложки лука і 5 столових ложок меду, все перемішайте і нанесіть на шкіру голови і волосся на 20 хвилин, потім змийте.

Цибуля – корисна і загальнодоступна культура. Нехай цибулю завжди буде вашим другом м вірним помічником у житті.


Нам цікава ваша думка з цього приводу